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佛山鸿胜馆由张炎创办于咸丰元年（1851年）。张炎（1824—1899）俗名张亚炎，别字鸿胜，新会县双水乡东凌村人，自幼爱习武。关于张炎的师承，据鸿胜馆陈盛早期的弟子唐栋臣记载：“先曾师事李家领袖李友山，超数载，始从享游”。另又有不少的记载提到张炎后来再拜青草和尚为师，得青草传以佛门内外八卦拳等技术及医术，并灌输反清复明思想。关于青草和尚是否存在的问题，据老一辈鸿胜馆的师傅介绍，抗日战争前的佛山鸿胜体育会，就有供奉青草和尚的神位。此外，陈艺林、周逸天在50年代根据周恩来总理的指示撰写并发表在《广东文史资料》的《佛山鸿胜馆始末》，也提到青草和尚。新会有关部门提供的《蔡李佛始创人历史》，有以下的记载：“享公返村后，为平息众怒，遂修书一封，交予张炎，嘱其投奔八排山闸建寺之青草和尚（青草僧是当时少林寺掌门至善之师弟，亦与五经僧有密切之联系），再造高深。公元1841年张炎只有17岁，不得不辞别陈享投奔青草僧。青草僧看出张炎天分甚高，且具学武骨骼，若假以时日必能造就武林奇才，遂正式列为门下弟子，传以佛门掌法、拳技、医药之道，并晓以大义，灌输反清复明思想。如此经过八年，张炎二十五岁，已经尽得青草僧之真传。青草僧允许他下山，联络各方志士，继续做反清复明工作。临行时，青草僧赠‘鸿胜’二字于张炎，从此张炎改名张鸿胜，拜别青草僧，重返故乡，顺访京梅。其时享公获悉张炎学成归来，满怀喜悦，便以师兄弟礼待之，而张鸿胜念及有今日之成就，亦皆由陈享之提携、督导成全，故对其执礼甚恭，并将青草僧所传之技艺授给陈享，投桃报李。陈、张二位切磋研究，融会贯通，新招频创，名传遐迩。每念及今天之技艺均由少林寺三位名家师尊所授，蔡李佛之产生，开枝发叶，流传于百粤，历百年而不衰。”佛山著名的文史工作者区瑞芝（1900—1994）等以及许多旧报刊刊登的有关蔡李佛、鸿胜馆历史的文章，内容与上文大致相同，不再一一引用。尽管以上的记载还有待进一步考证，但仍不失为研究蔡李佛历史的重要参考，至少从现在所掌握的材料来看，就必须充分肯定张炎在蔡李佛的形成和发展中的地位。鸿胜馆后由张炎首徒陈盛继任馆主，设馆于衙旁街，今尚在（衙旁街15号），世人称“鸿胜祖馆”。佛山鸿胜舘地址：广东省佛山市福宁路祥安街15号太上庙联络电话：0757-83217908联系人：黄生手机：13392213633email:hongshengguan@163.com